Eftermiddagen kan ofte være travl med børnenes aktiviteter, og det er derfor vigtigt at have sunde snackmuligheder klar. En af mine børns favoritter er denne milde, grønne smoothie, som de elsker. Med frosne grøntsager er den hurtig at lave, og den giver et sundt boost af energi.

Antal: 2 store smoothies | Samlet Tid: 5-10 minutter

Ingredienser

50 g/broccoli (frossen)

50 g/mango (frossen)

100 g/spinat (frossen)

1 tsk/ingefær (frossen)

½-1/æble (ca 100 g)

7 stk/mandler

2 spsk/citronsaft

3 dl/varmt vand

Anvisninger

• Kom broccoli, mango, spinat og ingefær i blenderen
• Fjern kernehuset fra æblet og skær resten af æblet i grove stykker, som kommes i blenderen sammen med mandlerne
  
• Hæld 1 spsk citronsaft og 3 dl varmt vand i blenderen
• Det hele blendes sammen til en lækker smoothie og fordeles i 2 store glas.

Ønsker du en lidt stærkere smag, kan du med fordel tilføje dobbelt så meget ingefær.

Når der er brug for ekstra energi inden sport eller andre aktiviteter, bytter jeg ofte 1 dl vand ud med 1 dl vaniljeskyr for at tilføje mere protein. Det gør smoothien både mættende og mere cremet, perfekt til en aktiv eftermiddag.